Le traitement des aliments frais

Quand une production est lancée et il y a un contact direct avec les aliments, il est évident que des normes très strictes sont appliquées. Nous nous efforçons de répondre aux exigences réglementaires les plus strictes en matière d’hygiène et de protection de la chaîne alimentaire.

Les procédures de nettoyage et de désinfection sont soutenues par un verrou d’accès. Ce n’est pas possible d’accéder à la zone de production sans d’abord se désinfecter les mains. En plus des vêtements et des chaussures adaptés, toutes les machines et les équipements sont construits et entretenus selon les normes nutritionnelles les plus élevées. L’ensemble de la zone de production est donc entièrement nettoyée et désinfectée tous les jours.

A des moments et des lieux de production aléatoires des prises de température sont effectuées. Par ce contrôle supplémentaire, nous soulignons notre engagement de respecter les températures critiques en tout temps.

L’ensemble des procédés utilisés par respect de la chaîne froide, le respect de l’hygiène, le respect des procédures de traçage, tout cela fait partie de notre plan HACCP. Notre responsable de la qualité doit exécuter les vérifications nécessaires, à côté  de la vérification de l’Agence et des audits de nos clients.